Zone Semi-continental — Climat tempéré à tendance continentale. Hivers froids (0-5°C), étés chauds (25-30°C). Dernière gelée mi-avril. Amplitude thermique modérée. Zone la plus représentée en France métropolitaine.
Le premier buttage, réalisé quand les plants atteignent 15 cm, est crucial pour protéger les tiges d'une gelée tardive possible jusqu'à début mai. Un paillage de 15 cm de paille ou de BRF est à poser début juin pour maintenir l'humidité du sol face aux pics de chaleur estivaux et limiter la levée des adventices. En cas de sécheresse en juillet-août, un arrosage de 5L/m² au pied tous les 5-7 jours, le matin, empêche le blocage de la tubérisation. Il faut impérativement stopper tout arrosage 2 à 3 semaines avant la récolte pour permettre à la peau des tubercules de s'épaissir, garantissant une meilleure conservation hivernale.
Dès l'automne, amender le sol avec 3 kg de compost mûr par m², incorporé sur 15 cm avec une grelinette. Les cycles de gel et de dégel de l'hiver semi-continental fragmenteront naturellement les mottes d'argile. Au printemps, juste avant plantation, un simple coup de croc suffit pour préparer les buttes de plantation dans un sol ameubli.
Le mildiou (*Phytophthora infestans*) est la menace principale, son développement étant favorisé par les orages d'été suivis de chaleur. Une pulvérisation de décoction de prêle tous les 15 jours dès juin renforce le feuillage. Le doryphore (*Leptinotarsa decemlineata*) est très présent dès la fin mai ; un ramassage manuel des adultes, pontes et larves tous les deux jours est la méthode la plus efficace et non-polluante.
La récolte s'échelonne de mi-juillet pour les variétés précoces à fin septembre pour les pommes de terre de conservation. Le feuillage entièrement jauni et desséché est le signal. Récolter par temps sec avec une fourche-bêche, en piquant loin du pied pour ne pas endommager les tubercules destinés à la conservation.
Base de l'alimentation française, la pomme de terre se cultive facilement même dans un petit espace. La récolte est toujours un moment de plaisir, comme une chasse au trésor.
Butter régulièrement pour protéger les tubercules de la lumière. Planter des tubercules germés. Ne pas arroser excessivement pour éviter le mildiou.
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