Zone Océanique — Climat doux et humide toute l'année. Hivers frais (4-8°C), étés tempérés (20-25°C). Dernière gelée mi-mars à début avril. Pluies régulières. Excellent pour légumes-feuilles, choux, poireaux, petits pois.
Les semis peuvent débuter dès février sous tunnel, profitant de l'absence de gelées fortes et prolongées. Pour les cultures d'été, planter les laitues à l'ombre de cultures plus hautes comme les haricots à rames pour les protéger du soleil de l'après-midi qui, même modéré, peut les faire monter à graine. Maintenir un paillage de 5 cm (tonte de gazon séchée, paille) est essentiel non pas contre la sécheresse mais pour limiter le contact des feuilles avec le sol humide et freiner le mildiou. La récolte peut s'étaler sur 10 mois de l'année en échelonnant les semis et en utilisant des voiles d'hivernage de type P17 de novembre à février.
En automne, sur un sol souvent argileux et compacté par les pluies, ameublir la parcelle sur 20 cm avec une grelinette pour préserver la vie du sol. Incorporer 2 à 3 kg de compost bien mûr par m² pour alléger la structure et améliorer le drainage. L'ajout de sable de rivière peut être nécessaire dans les sols les plus lourds pour éviter l'asphyxie des racines durant les hivers humides.
Le mildiou de la laitue (Bremia lactucae) est le principal ennemi, favorisé par l'humidité constante de l'air et du sol. Prévenir son apparition en espaçant les plants de 30 cm pour assurer la circulation de l'air et en arrosant au pied. Les limaces et escargots sont très actifs de mars à octobre ; installer des barrières de cendre ou de coquilles d'œufs pilées autour des jeunes plants dès la plantation.
La récolte s'effectue feuille à feuille pour les variétés à couper, ou en coupant la pomme entière au ras du sol lorsque le cœur est bien formé et ferme au toucher. En climat océanique, les premières laitues de printemps se récoltent dès fin avril. Pour éviter le développement de pourriture sur la coupe, récolter le matin après l'évaporation de la rosée.
Incontournable du potager, la laitue pousse vite et se cultive presque toute l'année en échelonnant les semis. Parfaite pour les petits espaces et les balcons.
Semer toutes les 2-3 semaines pour une récolte continue. Éviter le plein soleil en été pour limiter la montée en graines. Arroser le soir.
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