Zone Montagnard — Climat d'altitude. Hivers longs et froids, saison de culture courte. Dernière gelée mai à début juin. Privilégier les variétés précoces et rustiques. Alpes, Pyrénées, Massif Central, Jura haut.
Le semis en pleine terre est à proscrire. Démarrez les semis en godets à l'intérieur autour du 15-20 avril, à une température de 20°C. Ne repiquez en pleine terre qu'après le 10 juin, une fois tout risque de gelée tardive écarté. Utilisez un tunnel de forçage ou un voile d'hivernage durant les deux premières semaines après la plantation pour protéger les plants des nuits froides (<10°C). Palissez les plants sur un support vertical orienté plein sud pour capter un maximum de chaleur et de lumière. Arrosez le matin avec de l'eau stockée en arrosoir la veille pour qu'elle ne soit pas glaciale, un choc thermique sur les racines ralentirait la croissance.
Préparer le sol début mai, une fois dégelé et ressuyé. Les sols de montagne étant souvent acides (pH < 6.5), un apport de 150g/m² de lithothamne ou de cendre de bois tamisée est bénéfique. Incorporez sur 15 cm avec une griffe 4 kg/m² de compost mûr ou de fumier bien décomposé, le concombre étant très gourmand. Formez des buttes de 20 cm de haut pour que le sol se réchauffe plus vite au soleil.
Le mildiou (Pseudoperonospora cubensis) est le risque principal, favorisé par l'alternance de nuits fraîches et de journées humides. En prévention, pulvérisez une décoction de prêle (diluée à 10%) toutes les deux semaines dès la plantation. L'oïdium (Podosphaera xanthii) peut apparaître en fin d'été ; traitez dès les premières taches blanches avec une pulvérisation de lait écrémé dilué à 10% (1L de lait pour 9L d'eau) une fois par semaine.
La récolte s'effectue de fin juillet jusqu'aux premières gelées de fin septembre ou début octobre. Cueillez les concombres lorsqu'ils atteignent 15-20 cm de long, avant que leur peau ne jaunisse et que les graines ne durcissent. Une récolte régulière tous les 2-3 jours stimule la production de nouveaux fruits.
Légume rafraîchissant de l'été, le concombre est productif et facile à cultiver. Palissé, il prend peu de place au sol et produit des fruits bien droits.
Palisser sur un grillage pour gagner de la place. Arroser régulièrement pour éviter l'amertume. Récolter avant maturité complète pour une chair croquante.
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