Zone Océanique — Climat doux et humide toute l'année. Hivers frais (4-8°C), étés tempérés (20-25°C). Dernière gelée mi-mars à début avril. Pluies régulières. Excellent pour légumes-feuilles, choux, poireaux, petits pois.
Planter les courgettes sur des buttes de 15-20 cm pour assurer un drainage suffisant du collet, une zone sensible à la pourriture en climat humide. Le paillage est essentiel non pas pour garder l'eau comme en Méditerranée, mais pour empêcher les fruits de toucher un sol constamment humide et de pourrir. En cas de printemps frais et pluvieux, la pollinisation manuelle est souvent nécessaire : transférez le pollen d'une fleur mâle (tige fine) à une fleur femelle (petit renflement à la base) à l'aide d'un pinceau le matin. Pour limiter l'oïdium, taillez les feuilles basses qui touchent le sol à partir de juillet pour augmenter la circulation de l'air autour du pied. La saison de culture longue permet une dernière récolte tardive, jusqu'à fin octobre, en protégeant les plants des premières gelées nocturnes avec un voile P17.
En automne, sur les sols argileux souvent lourds en zone océanique, incorporer 3 kg de compost mûr par m² à la grelinette pour améliorer la structure sans perturber la vie du sol. Au printemps, 15 jours avant la plantation, former une butte de 15 cm de haut pour chaque plant. Cette butte prévient l'asphyxie des racines en cas de printemps très pluvieux et réchauffe le sol plus rapidement.
L'oïdium (Podosphaera xanthii) se développe rapidement avec l'humidité estivale. Prévenir en pulvérisant une solution de lait écrémé (1 pour 9 d'eau) toutes les semaines dès fin juin. Les limaces et escargots sont très actifs; protéger les jeunes plants avec des granulés de phosphate ferrique et pailler avec de la paille de lin rêche. La pourriture grise (Botrytis cinerea) attaque les fruits au contact d'un sol détrempé; un paillage épais et une récolte régulière sont les meilleures préventions.
La récolte débute en général la première semaine de juillet et se prolonge jusqu'aux premières gelées, souvent fin octobre. Cueillir les fruits lorsqu'ils mesurent entre 15 et 20 cm pour une texture fondante et pour stimuler la production continue. Une inspection tous les deux jours est indispensable en août pour ne pas laisser les fruits devenir trop gros et fibreux.
Légume star de l'été, la courgette est extrêmement productive. Un seul plant peut nourrir une famille entière pendant la saison. Idéale pour les débutants.
Récolter jeune (15-20 cm) pour une chair tendre. Arroser régulièrement au pied. Pailler généreusement pour maintenir la fraîcheur du sol.
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